Nachteile von Kaffee?

Ich trinke Kaffee viel Zeit am Tag; man kann sagen, ich bin ein Süchtiger. Nicht aus einem bestimmten Grund, ich Liebe einfach den Geschmack. Meine Familie erzählt mir immer wieder, mit dem trinken aufzuhören, aber ich kann nicht.

Kann mir jemand sagen, die Nachteile von Kaffee trinken?

+582
Puck 13.07.2018, 23:52:55
21 Antworten

Du bist auf dem richtigen Weg für eine gute Schaum halten Sie die Spitze des Stabs in der Nähe der Oberfläche. Am Ende mit weniger Schaum, Tauchen Sie die Spitze, wie die Temperatur steigt und das Rauschen sinkt zu einem flüstern; ich in der Regel dip nach unten nach den ersten 15 oder 20 Sekunden oder so für eine latte, mehr für einen cappuccino.

Wenn Sie hören Milch "Schreien" in Kaffee-Plätze, das ist der sound einer versunkenen Zauberstab in die kalte Milch. Das Ergebnis ist Milch, die schmeckt flach und hat wenig oder kein Schaum. Wie lange halten Sie den Zauberstab in der Nähe der Oberfläche, bis die Milch wärmt und beruhigt, Sie können Experimentieren mit Zeit und Tiefe, bis Sie die Ergebnisse, die Sie wollen.

+983
Platinum79 03 февр. '09 в 4:24

Ich mache drip coffee (Gießen für Nord-Amerikaner) zu Hause und ich würde gerne wissen: was genau ist der Kaffee blühen?

Wenn ich Gießen Sie die ursprüngliche Menge Wasser zu den Gründen Anschwellen, und manchmal gibt es eine kleinere eruption, wenn ich nicht bin vorsichtig, aber das ist nur Lufteinschlüsse im Gelände und Wasser-Lösung, die zu entkommen versuchen oder ist das CO2?

Hat dies einen Einfluss auf Geschmack? Was beeinflusst die Lautstärke der Blüte?

+935
Terente Ionut Alexandru 15.07.2012, 09:48:05

Der Geschmack von einem gut gemachten French Press-gebrühten Tasse ist komplett gemacht (meiner Meinung nach) durch die samtig, vollmundig Reichtum, der kann nur beschrieben werden als "Mundgefühl". Welche Aspekte dieser Brau-Methode führen, dass die Qualität hervorgehoben werden?

+861
skryvets 13.05.2010, 23:58:51

Wenn Sie langsam drücken Sie den Kolben von einem französischen nach unten drücken, werden Sie einen stärkeren Geschmack im Gegensatz zu stürzen schnell? Hat die Geschwindigkeit von tiefem Einfluss auf irgendetwas?

+834
patricia sims 13.03.2011, 11:54:13

Das rühren sollte verwendet werden, wenn die Gründe waren nicht gleichmäßig verteilt in der zu Beginn des Prozesses aus irgendeinem Grund (im Tauch-Brau-Methoden). Wenn ich zum Beispiel bin mit meinen übergießen Sie bei der Arbeit, wenn meine anfängliche Gießen lässt einige trockenen Flecken oben schwimmt. Die Aeropress benutzt rühren vor der Extraktion, vermutlich wegen der kurzen Zeit, kombiniert mit der Röhren-Form (schmal, mit allen den Gründen unten) verlangen eine gute Mischung. Ich habe viele gesehen, die schlecht entworfen, Tropf-Brauer, die lassen einem Stück trockenem Gelände in den Warenkorb und wenn Sie fertig sind. Dies ist, weil der Tropf nicht Dispergieren Wasser gleichmäßig, und einige der Gründe am Ende verschwendet, feiner mahlen, mehr brauen und die temp wird nicht unbedingt helfen, schlechte Technik in diesem Fall.

+727
Jenn Day 26.04.2016, 22:48:05

Als klare Antwort, wie wahrscheinlich es ist:

Die Förderung ist alles, was, die das Wasser aus dem Kaffee.

So ist eine Tasse Kaffee Kaffee-Extrakt. Ein espresso ist der Kaffee-Extrakt.

Soweit Natürliche Kaffee-Aroma, es ist nur marketing geek sprechen, vielleicht versucht zu distanzieren sich von Produkten wie dem folgenden:

Es ist die schwierigste für die Menschen zu verstehen, wie wir Kaffee-Aroma ohne dass Kaffee in das Produkt. Die Komponenten von Kaffee-Aroma kann extrahiert werden aus einer Reihe von natürlichen Zutaten: Kaffee, Chicorée und sogar, man glaubt es nicht, Knoblauch! Es ist schwer vorstellbar, dass Kaffee und Knoblauch teilen den gleichen Geschmack Komponente, aber Sie tun es. Das know-how der Geschmack Chemiker, können Sie zur Ableitung Aromen durch isolieren von anderen verbindungen, die nicht dazu beitragen, um den Geschmack. Dadurch ist es möglich, zu produzieren Kaffee-Aroma ohne Koffein.

Also vielleicht ist Ihr Kaffee-Produkt ist zu betonen, dass es aus tatsächlichen Kaffee. Es ist wie gesagt "Fleisch (mit natürlichen Fleisch-Geschmack)

+636
DoesData 15.05.2019, 06:33:33

Gemahlener Kaffee wird nur die gerösteten Kaffeebohnen gemahlen zu einem feinen Pulver. Um das Getränk Kaffee, die Sie brauchen, kombinieren diese mit heißem Wasser zu extrahieren, die Geschmack (es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun). In der Regel gibt es einen filter, der sicherstellt, dass das Wasser übergeben durch den Boden Kaffee, aber keiner von dem Boden landet in Ihrem Getränk.

Instant-Kaffee ist getrockneter Kaffee - Sie mahlen die Bohnen, brühen Sie den Kaffee, und entfernen Sie dann das Wasser.

Eine Kaffeemaschine oder eine Kaffeemaschine wird verwendet zum aufbrühen von Kaffee aus gemahlenem Kaffee, kein instant-Kaffee. Instant-Kaffee-Pulver muss nur rehydriert werden, so hinzufügen von heißem Wasser ist genug. Es wird vollständig im Wasser auflösen, die den Boden in einer Kaffeemaschine nicht.

Die Maschine, die Sie gekauft zu sein scheint, eine espresso-Maschine (stellt das Wasser mit hohem Druck durch den gemahlenen Kaffee). Dies erfordert eine relativ feine Erde. Preground espresso wird wahrscheinlich funktionieren, oder Sie können auch kaufen, ein mahlwerk und mahlen die Bohnen selbst. Es scheint auch, um eine Hochdruck-filter-Korb, das heißt, es werden durchaus vergeben und somit einfach zu bedienen.

+582
mhmdqrn 04.04.2011, 12:24:22

Neben der offensichtlichen Farbe Unterschied: gibt es irgendeinen signifikanten Unterschied zwischen der Verwendung einer brown ("Natürliche") Papier-filter, und eine weiße (gebleichte oder anderweitig gebleicht) Papier filter? Das heißt: wenn alle anderen Faktoren konstant gehalten; wenn verwendet, für Tropf -, filter -, pour-over, etc. brühverfahren, wenn Sie einen Papier-filter.

Die Metriken, die ich mir denken kann, gehören die folgenden:

  • Filterung Leistung. E. g., Tun, braunen und weißen filter aus dem gleichen "Zeug"? Sie ermöglichen die gleiche rate der Wasser-Strömung?
  • Geschmack Ergebnis. E. g., Hat der eine oder die andere zu vermitteln, off-flavours (z.B. Reste vom bleichen oder fehlende Zahnaufhellung)? Tut tut, die daraus resultierende gebrühten Kaffee den gleichen Geschmack?
  • Produktions - / Umwelt-Themen. E. g., Dauert es mehr Energie zu produzieren, die eine oder die andere? Abfall? Chemikalien?

Ich habe versucht zu Lesen, bis auf diese, und die meisten Quellen scheinen zu zeigen, dass es keinen signifikanten Unterschied; es reduziert sich auf persönliche Präferenz, oder off-hand ökologischen Ansprüche... aber ich sehe nichts konkretes.

  • Melitta sagt, dass Sie nicht mit Chlor-Bleichmittel zu bleichen Papier-Filter statt mit "Sauerstoff" (die ich nehmen, um actaully bedeuten "Peroxid", die vielleicht weniger schlecht, aber ich bin mir nicht sicher). Sie sagt auch, dass es keinen Unterschied gibt, also vielleicht sollte ich einfach akzeptieren, dass;
  • Eine Diskussion über Chow hat wenig mehr als persönliche Vorliebe;
  • Im Grunde das gleiche auf CoffeeGeek mit einem "Papier-Geschmack" Anspruch zu erheben, Braun-Filter;
  • Ähnlich mild Papier-Geschmack Fazit von Reddit.
+576
BHVA 21.08.2019, 18:45:49

Meine Vermutung ist die kleinere der moka Topf, desto höher ist der Druck Aufbau, das führt zu einer höheren Extraktion. Ist das wahr und gibt es andere Variablen, die möglicherweise zu negieren dieser Theorie?

+550
user20220 17.04.2010, 07:39:56

Ein Kunde in den laden, ich arbeite jeden Tag kommt, und kaufen Sie dieses. Er nannte es "super lugo". Ich denke, es ist nur ein double lugo mit extra Wasser (aus dem grouphead). So dass Sie nicht verlieren den Geschmack der espresso, wenn Sie wollen eine Art von filter-Kaffee mit espresso-Geschmack.

+460
varun Kishnani 14.05.2019, 16:29:36

Ich verstehe das natürlich der filter muss in der Lage sein, um mindestens die Höhe der Gründe für die Schalen, die Sie beabsichtigen, zu brauen.

Allerdings bin ich mit einer 8-12-cup-Maschine , obwohl ich allein Leben, und in der Regel nur 2-4 Tassen am Tag (manchmal auch 6, wenn ich einige arbeiten). Meine Filter sind damit auch Größe. Ich benutze diesen Kaffee aus.

Nach einer letzten Reise nach Indien und genossen Filterkaffee, begann ich, die Zahlung ein wenig mehr Aufmerksamkeit, um zu versuchen, näher zu kommen, dass Stil (daher der Zichorien-Kaffee).

  1. Kompression scheint der Schlüssel zu sein für diese Art von Kaffee. Mit flacher Unterseite, von 8 bis 12 cup filter mit nur 3 El der Gründe, die Gründe scheinen sehr lose (offensichtlich).
  2. Ich versuche dann, versehen Sie es nach unten ein wenig mit dem Esslöffel, aber das macht die Schicht ganz Dünn in mein nicht-Experten-Meinung.
  3. Nach dem aufbrühen fertig ist und ich es entsorgen Sie den filter, ich merke, dass es ein Loch in der Mitte des Gelände, wo man direkt in die filter (kein Loch durch die filter selbst).

Ich bin nicht so pingelig, wenn es um Geschmack, aber das machte mich denken, dass vielleicht diese eine große filter möglicherweise nicht geeignet für die kleinen Mengen, die ich bin zu brauen. Ist das wahr?

+402
ds2000 27.10.2016, 12:57:02

Der primäre Faktor ist, dass es kostet deutlich mehr Aufwand und Geschick, um einen espresso als drip coffee.

Ein guter espresso erfordert weit mehr teures Stück von Maschinen, die erfordert mehr Pflege und der barista muss zahlen viel mehr Aufmerksamkeit auf das, was er tut. Der barista muss, pack den Kaffee richtig; achten Sie darauf, um den Wasserdruck und die resultierende crema.

Außerhalb von Schleifen der Kaffee und das setzen der richtigen Menge Wasser ein Tröpfchen Kaffee erfordert nicht viel Arbeit oder Aufmerksamkeit.

Also, wenn Sie espresso für Ihre Kunden benötigen Sie ein viel teurer Schleifer, eine teure und anspruchsvolle Maschine (der espresso-maker) ein Mitarbeiter hat die Unterziehen musste weit mehr umfangreiche aus-und Weiterbildung, sagte, die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu sein, die Aufmerksamkeit auf das, was er tut, für jede Tasse espresso, die er macht.

All das trägt zu höheren Kosten. Plus Kunden sind bereit zu warten, und zahlen ein paar Cent mehr für einen espresso richtig gemacht. Im Gegensatz zu weniger bezahlen, und mit einem espresso in nur name.

+377
Gatling09100 21.07.2019, 19:43:13

Disclaimer: ich bin kein Arzt, also hier sind nur Vermutungen basierend auf meiner Erfahrung.

Neben Koffein, es gibt auch andere Stoffe berücksichtigt werden, plus einige nicht-Chemische Wirkungen:

  1. Zucker und Milch sich selbst sorgen können, haben entspannende Wirkung. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Zucker induzieren können Schläfrigkeit und heiße Milch ist oft betrunken, bevor Sie zu Bett gehen. Ich habe angefangen, trinken von schwarzen Kaffee (ohne Zucker) nach dem Mittagessen, weil dieser.

  2. Milch und Kaffee zusammen sind besonders schwer zu verarbeiten durch den Magen. Dies bringt eine Art nach-Mittag Schläfrigkeit.

  3. Möglicherweise gibt es einen psychologischen Effekt im Zusammenhang mit der übernahme der Kaffee, oder andere Getränke, die im Zusammenhang mit Entspannung und Ruhe in deinem Geist.

  4. Wärme kann haben einen entspannenden Effekt von selbst

+316
Sam Axe 12.08.2013, 02:56:25

Meinem Magen nicht nehmen Kaffee freundlicherweise für einige Grund, aber ich mag den Geschmack und Geruch.

Gibt es Kaffeesorten gibt, für diejenigen mit einem ähnlichen Problem?

+274
Westkid45 27.09.2012, 04:28:03

Im Allgemeinen müssen Sie ein moka Topf genauso groß wie die Menge an Kaffee, die Sie brauen jeden Tag. Moka-Töpfe in verschiedenen Größen verfügbar sind, aber jedes ist entworfen, um zu brauen eine bestimmte Menge Kaffee: das heißt, Sie sollte immer gefüllt sein, mit der gleichen Menge von Gelände und Wasser, wenn zu Beginn der brauen und produzieren die gleiche Menge an gebrühtem Kaffee am Ende. Andernfalls werden Sie gezwungen sein, Kompromisse zu machen, wie mit zu wenig Wasser oder die änderung der Brau-Dauer (welche wird Ergebnis in der Extraktion Probleme), oder die Verwendung von zu-viel oder zu-wenig Kaffee (der wird nicht zulassen, richtiges Wasser fließen durch das Gelände brauen). Letztlich, alle änderungen von der nominalen würde dadurch schlechtere Ergebnisse. Es gibt einige Beispiele von Größen und Brau-Techniken an der Wikipedia-Artikel über die moka Topf.

Ich persönlich besitze eine 4-Tasse Moka pot und finde es einen guten Kompromiss zwischen den brauen zu viel und das Bierbrauen zu wenig.

+266
Kanani 20.04.2017, 12:58:04

Ich werde eine chance haben, besuchen Sie eine Kaffee-Farmen in den kommenden Monaten, zu dem Zeitpunkt werde ich in der Lage sein zu kaufen, kleine Mengen von 'grün' Arabica-Bohnen. Die einzige Erfahrung habe ich mit dem Kauf dieser Arten von Bohnen, die in der Vergangenheit online war, und ich bin nicht besonders sicher, dass die Bohnen, die ich erhielt, könnte als frisch.

Nun, ich hätte eine chance, tatsächlich sehen, was ich bekommen, bevor ich es bekommen, was sollte ich suchen in einem frischen Bohnen so weit wie Qualität? Gibt es Eigenschaften, die ich suchen kann, die zeigen, dass (wenn Sie richtig gebraten, die Bohne produzieren etwas gutes? Ich kann nur vergleichen mit dem, was ich schon zuvor gekauft, die war von zweifelhafter Qualität, also ich bin mir nicht ganz sicher, was Sie suchen.

+235
naughtilus 09.11.2019, 01:17:52

Koffein Auswirkungen jeder anders, sowohl physiologisch und psychologisch. Wenn Ihr Arzt(s) sagen: vermeiden Sie Koffein, würde ich beherzigen Ihren Rat.

Aussteigen Koffein kann unangenehm sein, aber durchaus möglich - beginnen, reduzieren die Menge, die Sie haben jeden Tag (z.B. wechseln von normalen Kaffee zu regelmäßigen Tee, entkoffeinierten Kaffee Kaffee nichts), und minimieren Sie Kopfschmerzen. Es wird Zeit neu zu normal (2-4 Wochen für mich, aber wieder, jeder ist anders), aber es wird passieren, und Sie werden feststellen, Sie fühlen sich weniger ängstlich und mehr ruhig und stabil.

+233
Abdullah Noman 07.01.2011, 08:36:11

ich habe gelesen, dass die Kaffeebohnen geben der den Unterschied macht. 100% arabica-Bohnen machen keine creama, während robusta-Bohnen zu tun, aber arabica besser schmeckt, so mischen Sie die 2 Arten machen einen gut schmeckenden Kaffee und crema. problem ist das mischen. lavazza vertreibt bereits gemischt in einem Beutel w/ verschiedene Kombinationen der einzelnen Bohne. weitere wichtige Variablen sind Mahlung und Wasser temp. je mehr u Lesen Sie darüber mehr u wird erkennen, dass espresso ist eine schwer fassbare und schwer trinken zu Hause zu machen. die espresso-gurus sagen, dass die Art von Topf/ - Maschine, ist nicht so wichtig wie die Art der Schleifen und Schleifer. ck aus https://prima-coffee.com/learn/article/making-espresso wenn u wollen, crema und keine Vermutung Arbeit, versuchen, eine nespresso-Maschine und Kaffee. teuer, aber es lohnt sich, wenn espresso und Kaffee sind Ihre Getränke der Wahl.

+173
Timtianyang 25.04.2017, 10:34:00

Eine sehr kleine Thermoskanne kann die Antwort sein. Qualität aus 50 ml (~2 oz.) Thermoskanne könnte genug sein für ein double shot. Habe ich überprüft und fand ein paar mit einer Google-Suche.

+113
Emma evans 26.05.2012, 06:00:15

Ich braten Sie in einer Brot-Maschine mit einer Heißluftpistole. Ich braten 567 g pro batch (1.25 #). Ich braten die äthiopischen und kenianischen Bohnen. Meine Gewichtsabnahme liegt zwischen 12.7% und 16.2% Verlust. Ich Ende den braten bei etwa 210 ° C (410 F) in etwa 10 bis 12 Minuten. Wenn der Stapel wiegt 500 Gramm, ich Verzögerung der Abkühlung bis auf etwa 490 Gramm in der Regel 2 bis 3 Minuten. Dann gehen Sie halt den braten. In der Regel werden die Stapel wiegt 488 Gramm, das ist eine Stadt+ für mich. Meine "fireside chat" auf Youtube Die Forelle doc hat details des Prozesses. SH

+111
ali choudhry 12.01.2013, 05:16:04

Wenn Sie einen Irish coffee, ist es ein Unterschied, wenn Sie hinzufügen, die Alkohol, vor oder nach der Creme?

Der Grund, warum ich denke, es würde einen Unterschied machen, denn bei der Hitze würde macht viele der Alkohol verdampfen. So, indem Sie es nach die Sahne, die Sie bekommen tatsächlich mehr Alkohol in Ihren Kaffee (und mehr Alkohol lösliche Aromen).

+69
PREETAM YADAV 15.08.2017, 19:18:18

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